Objetivo:
comprovar cuales alimentos poseen glucosa y cuales almidon
fundamentación:
La glucosa es un monosacáridos, es una hexosa por tener 6 átomos de carbono, tuene un sabor dulce.
los azucares simples (donde están comprendidos los monosacáridos y disacáridos)
la glucosa, la fructosa, la lactosa y la maltosa
Material:
tubos de ensayo, baso de precipitado,
jamón, plátano, uva, arroz, reacción Fehling
Procedimiento:
Preparamos las muestras de los productos orgánicos, jugo de uva, preparado de platano, etc.
después los introducimos las muestras en un tubo de ensallo correspondiente
añadimos fehling
y después los ponemos al baño María, en agua caliente
-dependiendo del color podemos saber los resultados
Resultados:
Jamón: posee almidón, pero no monosacáridos
Plátano: posee tanto almidón como monosacáridos
Uva: posee monosacáridos y almidon
arroz: solo posee monosacáridos
