viernes, 26 de febrero de 2010

13º practica: glucosas




Objetivo:

comprovar cuales alimentos poseen glucosa y cuales almidon

fundamentación:

La glucosa es un monosacáridos, es una hexosa por tener 6 átomos de carbono, tuene un sabor dulce.

los azucares simples (donde están comprendidos los monosacáridos y disacáridos)

la glucosa, la fructosa, la lactosa y la maltosa

Material:

tubos de ensayo, baso de precipitado,

jamón, plátano, uva, arroz, reacción Fehling

Procedimiento:

Preparamos las muestras de los productos orgánicos, jugo de uva, preparado de platano, etc.

después los introducimos las muestras en un tubo de ensallo correspondiente

añadimos fehling

y después los ponemos al baño María, en agua caliente

-dependiendo del color podemos saber los resultados


Resultados:

Jamón: posee almidón, pero no monosacáridos

Plátano: posee tanto almidón como monosacáridos

Uva: posee monosacáridos y almidon

arroz: solo posee monosacáridos

1 comentario:

  1. A ver Carlos, el objetivo no tiene sentido: no hay distintos tipos de glucosas.
    El método es completamente confuso, tal como lo cuentas no se entiende nada.
    Los resultados te los inventas: el jamón no tiene monosacáridos y sí almidón, la uva no posee almidón...
    Debes mejorar.

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